Ruisheng konpainiak psicose edulkoratzaile berriak saltzen ditu

Ruisheng konpainiak edulkoratzaile osasuntsu berriak garatzeko eta sustatzeko konpromisoa hartu du. Psicose produktuak merkaturatu berri dituen konpainiak, Psicose-k odoleko azukrea eta giza osasunerako onuragarriak diren beste batzuk erregulatzeko funtzio berezia du, eta elikagaien industriako sakarosaren ordezko potentzialena dela ebaluatzen da. Psicose ia zero kaloria dituen sei karbonoko ketosa gisa, elikagaien gehigarri aproposa eta osasuntsua da.
Psicose artotik edo azukre erremolatxatik ateratako fruktosarekin egiten da. Psicose segurtasun handiko produktu naturala da. Bere egitura egonkorra da eta hainbat postretan erabil daiteke, bereziki gozogintzako produktuetan, eta horrek opilen kalitatea hobe dezake.

Gaur egun, hainbat edulkoratzaile mota nagusi daude, potentzia handiko edulkoratzaileak, almidoiak, azukre-alkoholak eta oligosakaridoak. Gozotasun handia eta almidoi-azukrea edulkoratzaileak baino ez dira, azukre-alkoholak eta oligosakaridoek osasun-zerbitzu batzuk dituzte eta maiz erabiltzen dira goi mailako produktu batzuetan. Oligosakaridoen iragarki ohikoenak bifidoak, prebiotikoak eta antzekoak dira.
Edulkoratzaile altuen artean estevia, sukralosa, acesame, aspartamoa, erregaliz gozoa, sakarina sodioa, cyclamate, neotame, mohan fruta gozoa eta abar daude. Gozotasuna, oro har, hamaika aldiz edo ehunka aldiz sakarosa izaten da, gehitutako janari kopurua oso txikia da, baina prezioa garestia da.
Almidoiaren azukreen artean glukosa, maltosa, fruktosa almibarretan eta fruktosa daude. Almidoiaren azukrea, oro har, almibaia eta azukre kristalinoa ditu bi egoeratan. Almidoizko azukrea, oro har, sakarosa bezain gozoa da edo sakarosa baino apur bat gozoagoa da, hau da, sakarosa baino merkeagoa. Gaur egun, sakarosaren ordezkapen-efektua begi-bistakoa da, batez ere edarietan. Horien artean, fruktosa kristalinoa osasun-funtzioa duen almidoi-azukre bakarra da, ez baitu odoleko glukosaren metabolismoan parte hartzen.
Azukre-alkoholak manitol, sorbitol, eritritol, maltitol, xilitol eta iso-maltol dira. Azukre-alkoholak, oro har, sakarosa baino gozo gutxiago dira, baina osasunerako onurak dituzte. Ospetsuena xilitola da, hortz-kastelkeria prebenitzen duena.
Oligosakaridoek soja-oligosakaridoak, galaktosa-oligosakaridoak, xilosa-oligosakaridoak, fruktosa-oligosakaridoak, isomaltosa-oligosakaridoak eta abar dituzte. Gozotasuna ere sakarosa baino txikiagoa da, baina osasun funtzioa indartsuena da

Ruisheng konpainiak gaur egun edulkoratzaileak saltzen ditu stevia glikosidoak, aspartamoa, trehalosa, eritritol, xilo-oligosakaridoak, sukralosa, neotame eta abar barne.


Argitalpenaren ordua: 2021-07-24